|
|
Kipsalade Met Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 g kipfilet
150 g droogkokende rijst
1 kleine groene paprika
1 middelgrote ui
250 g gepelde walnoten
100 g rozijnen
ca. 6 eetlepels mayonaise
ca. 2 theelepels kerrie
zout, peper
voor de garnering:
blaadjes sla en vruchten naar keuze, b.v. mandarijntjes en kiwi
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Braad de kipfilet gaar, laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak.
Wel de rozijnen in warm water en laat ze uitlekken.
Snijd de paprika in blokjes.
Snipper de ui.
Hak ca. 200 g van de walnoten grof en houd de rest achter voor de garnering.
Schep de kip, rijst, paprika, ui, gehakte noten, rozijnen, mayonaise en kerrie in een kom door elkaar.
Maak eventueel verder op smaak met zout en peper.
Laat de salade afgedekt op kamertemperatuur rusten.
Schep de salade in een bergje op een platte schaal en garneer met blaadjes sla, het fruit en de resterende walnoten.
|
|
|